そんな日の空は、本当に綺麗な青空で、蝋梅が澄んだ黄色い花をいっぱい咲かせています。
昨年の花の後に、枝を剪定しなかったので、大威張りに両手を広げて、威張っているみたい！
今年は、君が大将！
寒くて庭に出るのが、ちょっとためらわれる時も、やはり近寄って見たいので、つい、外に出てしまいます。
冷たい風を、干し網の中で待っているのは、あに～が釣ってきたイワナ・ニジマスたちです。
塩水に漬けた後、一日干して干物にします。
気が向いたら、燻製にもします。
魚の大きさによって、塩加減が微妙に変わるので、その辺が難しいところ。
年に数回しか作るチャンスがないので、最近では、データをとってチエックしています。
今回は、ばっちりです！
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